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• 400g de salmão fresco Qualimar;
• Polpa de 4 maracujás;
• 3 dentes de alho;
• 1 iogurte natural;
• 3 colheres de mel;
• 2 ramos de alecrim;
• Manteiga;
• Sal a gosto;
• Pimenta do reino a gosto;


1- Numa frigideira em fogo médio, coloque a manteiga para dourar os dentes de alho;
2- No fogo baixo adicionar a polpa dos maracujás e deixe cozinhar um pouco;
3- Acrescente o sal e a pimenta do reino;
4- Em seguida, acrescente o iogurte e o mel e deixe cozinhando até engrossar um pouco;
5- Numa frigideira bem quente com azeite e manteiga, doure os filés de salmão com os ramos de alecrim por 4 minutos de cada lado;
6- No prato, regue o filé com um pouco do molho de maracujá e está pronto para servir.


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